Kako se približava Uskrs, jedno pitanje sve češće se čuje u prodavnicama i na pijacama: koliko ove godine zaista košta praznična trpeza za jednu prosečnu četvoročlanu porodicu?
Računica pokazuje – dosta.
Sve počinje od jaja, simbola praznika. Za farbanje 30 komada potrebno je izdvojiti između 600 i 900 dinara, u zavisnosti od kvaliteta i mesta kupovine. Na to treba dodati i farbe, sirće i dodatke, što ukupno podiže trošak na oko 1.000 dinara.
Supa i predjelo
Za supu i predjelo – najčešće domaću kokošiju ili goveđu supu, uz dodatke poput rezanaca, povrća i začina – potrebno je izdvojiti oko 800 do 1.200 dinara. Samo povrće, poput krompira, luka i šargarepe, varira od 50 do 150 dinara po kilogramu, dok skuplje namirnice poput pasulja idu i do 500 dinara.
Glavno jelo- cene mesa otišle u nebesa
Glavno jelo je i najveći trošak. Ako se porodica odluči za dve vrste mesa – na primer svinjetinu i piletinu – račun brzo raste. Da bi na stolu bilo dovoljno pečenja, potrebno je računati na oko 3 do 4 kilograma svežeg mesa, jer se tokom pripreme deo mase izgubi. Svinjetina se kreće oko 600 do 800 dinara po kilogramu, dok je pileći file oko 600 do 750 dinara, pa ukupni trošak za meso ide od približno 2.400 do 3.200 dinara. Ukoliko se bira jagnjetina, cena se praktično duplira.
Salate, nezaobilazni deo trpeze, dodatno opterećuju budžet. Ruska salata, sveže povrće i začini mogu koštati od 1.000 do 1.500 dinara, posebno ako se koriste skuplje namirnice poput majoneza i mesa.
Torte i kolači
Kada dođu na red kolači i torta, cifra se dodatno povećava. Samo za osnovne sastojke – orahe, čokoladu, šećer i jaja – potrebno je najmanje 1.500 do 2.500 dinara. Orasi, na primer, dostižu i 1.200 dinara po kilogramu.
Kada se sve sabere, skroman uskršnji ručak za četvoročlanu porodicu u Beogradu danas košta između 7.000 i 10.000 dinara. U varijanti sa bogatijom trpezom i skupljim mesom, taj iznos lako prelazi i 11.000 dinara.
