Tezge na pijacama širom Srbije već su pune prvih mladih ovogodišnjih biljaka, a cene su nešto više nego prošle godine. Među ranim usevima koji se trenutno prodaju najtraženiji su zelena salata, rukola, mladi spanać, mladi luk i sremuš, pretežno iz plasteničke proizvodnje, jer vreme još ne dozvoljava setvu na otvorenom.
Kupci za salatu, rukolu i mladi spanać u proseku izdvajaju između 60 i 200 dinara po kilogramu ili vezi, dok je sremuš oko 60 dinara po vezi, u zavisnosti od lokacije i količine. Mladi luk i dalje drži stabilnu potražnju, dok rukola i spanać postaju nezaobilazni sastojci prvih prolećnih salata i laganih obroka.
Proizvođači napominju da rane biljke zahtevaju pažnju i pravilnu negu, ali i da im plastenička proizvodnja omogućava da tržište opskrbe čim se pojave povoljniji vremenski uslovi. Sremuš, kao najraniji sezonski list, uz specifičan ukus i miris, najtraženiji je sastojak salata.
Početak sezone pokazuje da potražnja za svežim i zdravim namirnicama raste svake godine. Za kupce to znači veći izbor i kvalitetnu hranu, dok lokalnim proizvođačima rani usevi donose prve prihode i stabilan početak nove sezone povrća i aromatičnog bilja.
