Organska poljoprivreda predstavlja sistem proizvodnje koji se zasniva na poštovanju ekoloških principa putem korišćenja prirodnih resursa, procesa, a koji održava zdravlje zemljišta, biljaka, životinja, a samim tim i ljudi i cele planete.
Umesto korišćenja hemije, odnosno resursa sa neželjenim efektima, ovde je akcenat na oslanjanju na ekološkim procesima i biodiverzitetu. U okviru organske poljoprivrede podrazumeva se primena prirodnih supstanci i postupaka, dok se korišćenje sintetizovanih sredstava ograničava ili čak potpuno izbacuje.
Kako do zdrave hrane
Cilj ovakve poljoprivrede, na koju god granu da se odnosi, jeste da se poboljoša zdravlje zemljišta i organizama – od onih koji žive u tom zemljištu, do ljudi koji koriste plodove tog zemljišta.
Dakle – zdrava hrana, proizvedena bez ili sa ograničenom upotrebom veštačkih đubriva, pesticida, lekova za životinje i aditiva, a što dugoročno utiče na zdravlje ljudi.
Proizvodi dobijeni organskom poljoprivredom su bezbedni, zdraviji i imaju veću nutritivnu vrednost. Kako se vodi računa o zdravlju zemljišta i vode, koja se koristi u proizvodnji, farme i plantaže koje se bave organskom poljoprivredom uvek su udaljene od fabrika, postrojenja, auto- puteva, velikih saobraćajnica i sl.
Više kalijuma, cinka, gvožđa…
Neka istraživanja pokazuju da organski proizvodi sadrže više kalijuma, gvožđa, kalcijuma i cinka, u odnosu na proizvode dobijene konvencionalnom proizvodnjom.
Evropska unija je pre pre gotovo dve decenije objavila rezultate iscrpnog istraživanja a kojim je utvđeno da povrće i voće iz organskog uzgoja sadrži i do 40 odsto više antioksidanasa od voća i povrća iz uobičajene proizvodnje, dok mleko iz biološkog uzgoja sadrži 90 odsto više antioksidanasa nego obično mleko.
Zašto je dobro koristiti organske proizvode?
Prvo, znate šta jedete. Ovde nema aditiva, veštačkog šećera, veštačke boje, pojačivača ukusa. Zatim, organski standardi zabranjuju upotrebu genetski modifikovanih proizvoda.
Takođe, organska poljoprivreda emituje manje gasova sa efektom staklene bašte. Stvara se i manje smeća ovakvim načinom uzgajanja voća i povrća.
Autor fotografija: Pixabey
