Kod ostavljanja zimnice, posle kupovine povrća i voća, najvažnija je pravilna priprema tegli u koje ćete stavljati zimnicu.
Naime, tegle, ali i poklopci, koje god da su veličine, moraju biti savršeno oprani, obrisani, a potom i sterilisani, kako bi se uklonile bakterije. U suprotnom, može doći do kvarenja zimnice.
Postoji nekoliko načina za sterilizaciju tegli – u ključaloj vodi, u rerni i mašini za suđe.
https://globalnamreza.rs/po-bakinom-receptu-kako-se-pravilno-ostavlja-zimnica/
STERILIZACIJA TEGLI U KLJUČALOJ VODI
Tegle dobro operite, kao i poklopce i uklonite etikete sa njih, ukoliko postoje. Stavite ih u veliki lonac i nalijte vodom, a potom, kad voda proključa, ostavite ih još desetak minuta u ključaloj vodi.
Kad tegle izvadite iz lonca, poređajte ih po čistoj krpi da se ohlade i potom punite zimnicom.
STERILIZACIJA TEGLI U RERNI
Tegle i poklopce poređajte po plehu, na koji ste stavili papir za pečenje. Rernu zagrejte na 100 stepeni. Potrebno je da tegle poređate tako da se ne dodiruju, a da im otvor bude na gore. Neka budu u tako zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Kada ih izvadite iz rerne, punite ih zimnicom.
STERILIZACIJA TEGLI U MAŠINI ZA SUĐE
Poređajte tegle i poklopce u mašinu za suđe i uključite mašinu. Kad mašina završi pranje, izvadite tegle na kuhinjski papir da se osuše i punite ih zimnicom.
Autor fotografija: Pixabay
